9月5日，由中国奶业协会主办，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办的2022年中国奶酪发展高峰论坛在鲁召开。农业农村部等部门领导，各省、自治区、直辖市奶(乳)业协会主要负责人，妙可蓝多、蒙牛等奶酪生产企业负责人，中国奶业D20企业联盟成员代表以及奶业专家等行业精英齐聚一堂，交流如何以奶酪创新发展助力奶业竞争力提升，携手共同开启中国奶酪高速发展的黄金时代。

　　论坛上发布《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案(2023—2025年)》(以下简称“行动方案”)，提出到2025年，全国奶酪产量达到50万吨，全国奶酪零售市场规模突破300亿元。
　　中国奶业协会会长李德发院士指出，“奶酪是奶业发展成熟阶段的标志性产品，发展奶酪有利于奶源的综合利用及乳产品产销结合调整，有助于带动乳品消费升级。推动奶酪创新发展意义重大，正当其时。”
　　农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌同样认为发展奶酪产业有重大意义，他表示，一杯牛奶强壮一个民族，一块奶酪兴盛一个产业。发展奶酪产业是推动奶业振兴，促进乳品消费的一个重要抓手，不仅有利于产业协调发展，更有利于满足多样化的乳品消费需求。
　　奶酪产量不断增长，市场规模持续扩张，标志着奶酪正在进入中国人的餐桌，逐渐成为日常饮食的重要组成部分。蒙牛集团总裁、妙可蓝多董事长卢敏放在论坛上指出，奶酪是优质的乳制品，也是重要的粮食，蒙牛和妙可蓝多将与更多行业伙伴一同推动中国从喝奶到吃奶的战略性转型。此外，他表示蒙牛将会更加坚定地支持妙可蓝多稳中求进，做优做强，朝着世界一流的奶业企业目标拼搏奋进。
　　妙可蓝多总裁柴琇援引第三方数据表示，我国再制干酪市场已达到百亿规模。2017—2022年，我国奶酪产品零售额年均复合增速达25.52%。2019—2021年，我国奶酪行业渗透率从17.7%增长到29.1%，奶酪零售市场规模从79.05亿元增长到131.1亿元。
　　如何提升奶酪产业的新增长成为行业共同关注的问题。在柴琇看来，这需要凝聚行业力量，结合行业龙头企业的优势，充分挖掘并培育边疆省份的特色乳制品产业。这也是妙可蓝多发起并实施《中国奶酪产业共兴计划》的核心原因所在。
　　根据《中国奶酪产业共兴计划的战略规划》，妙可蓝多将联合更多具备乳制品产业基础或特色奶源的省份地方政府，选择特色奶酪合作方或有志于奶酪事业的乳品企业，共同打造一批具有中国本土特色的奶酪产品和优质奶酪产业基地。与此同时，未来5年内，妙可蓝多还将携手更多合作伙伴，将奶酪产品推广进入校园，以助力中国儿童、青少年的健康成长，并最终实现中国本土特色奶酪产业发展，打造具有规模的本土特色奶酪市场。
　　妙可蓝多表示，希望与行业同仁一起，整合全球资源提升我国奶酪产业发展水平，共兴奶酪产业，共同打造千亿规模的奶酪市场，迎接奶酪的黄金时代。
（文章来源：经济网）